Resep Kue Sus Vla

Hai, kalian tahu kue sus kan? jananan yang gurih dan berisikan vla yang manis, enak buat temen minum kopi ataupun ngeteh di waktu luang dijamin muantabb. Kue sus sering kita jumpai di pasar-pasar tradisional, karena kue ini cukup populer di masyarakat dan harganya pun tidak mahal. Kita bisa jumpai dengan mudah kue sus di pasar-pasar atau warung kue pagi hari. Tekstur utamanya kering di luar dan lembut di dalam ditambah dengan vla yang manis. Untuk membuat kue sus ini butuh takaran yang pas dan perlakuan yang pas supaya kue sus yang dibuat sukes, yuk kita bahas resepnya.

Bahan Utama :

3 butir telur ayam suhu ruangan
100 gram mentega
1 sdt garam jika mentega tidak asin
150 gram terigu
½ sdt krim tar-tar
250 ml air

Vla :

• 
  
• ¼ sdt garam
• 1 kuning telur, kocok lepas
• ½ sdm mentega
• 350 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• 25 gram tepung maizena

Butter Cream :

• 125 gram mentega
• 50 gram mentega putih
• 50 gram susu kental manis

CARA MEMBUAT KUE SUS :

1. Bersamaan didihkan air, mentega dan garam. Lalu masukkan tepung terigu sambil diaduk rata supayalarutan kalis dan tidak lengket. angkat lalu dinginkan.
2. Masukkan cream of tar tar dan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga kental dan rata.
3. Tuang 1 sdm adonan pada baking pan anti lengket yang sudah diolesi mentega, dengan bentuk kue sus yang ada di pasaran yang ujungnya agak lancip dan diberi jarak.
4. Oven dengan suhu 375°F hingga mengembang dan kuning kecokelatan, jangan dibuka sampai matang awasi pemasakan supaya tidak terlalu coklat. Angkat, dinginkan lalu belah sus tidak putus, masukkan isi lalu hidangkan.

CARA MEMBUAT VLA :

1. Rebus susu, gula, tepung maizena secara bersamaan lalu tambahkan garam sambil diaduk hingga meletup-letup. 
2. Tuang tiga sendok adonan yang sudah dimasak tadi ke dalam kuning telur, aduk rata.
3. Tuang kembali campuran telur ke dalam adonan yang sedang di masak sambil terus diaduk hingga kembali meletup-letup.
4. Angkat dari api lalu tambahkan mentega, aduk hingga agak dingin.
5. Setelah dingin aduk rata.

CARA MEMBUAT BUTTER CREAM :

1. Kocok mentega dan mentega putih hingga lembut dan ringan. 
2. Masukkan susu kental manis, kocok lagi sampai lembut.
3. kemudian tambahkan vla dingin lalu aduk rata.

Sudah jadi.. lumayan mudah kan, kalau udah biasa ga susah kok, pasti bisa.. selamat mencoba ya kakak, selamat memasak.. :)